Etat du vignoble valaisan au 31 décembre 2021 Introduit en 1990, le registre des vignes est l’inventaire de toutes les parcelles de vignes cadastrées et sert de base à notre appellation. 19'900 valaisans sont propriétaires de 75'900 parcelles réparties dans les 62 communes viticoles du canton. L’Office de la viticulture effectue annuellement plus de 5'000 mutations pour la tenue et la mise à jour de ces registres. Ces données servent de base à l’établissement des droits de production, appelés acquits. Le dernier rapport « Situation et évolution de l’encépagement du vignoble valaisan – registre des vignes au 31 décembre 2021 » confirme que, avec 4'720 hectares, le Valais est le principal canton vitivinicole de Suisse. Le vignoble valaisan s’est diversifié depuis les années 2000. La part des "spécialités" est passée de 15 % à 35 % avec un retour en force des cépages autochtones, arvine et cornalin en tête. Malgré cela, le Pinot Noir (28.3 %), le Chasselas (16.6 %), le Gamay (10.4 %) occupent à eux seuls encore 55.3 % de la surface totale. Plus d'infos sur le registre des vignes : www.vs.ch/agriculture
|